Het juiste voer is essentieel voor de kwaliteit van het vlees. Elke schapenhouder bepaalt zelf wat de beste voeding is. Zo is dat vaak een mix van maïs, suikerbiet, granen en grassoorten. En kruiden mogen niet ontbreken. Want de kruiden die een lam eet, proef je direct terug in het vlees.
Lamsvlees is vooral geliefd vanwege de malse structuur en de ziltige uitgesproken smaak. Het vlees van het lam is geschikt om te grillen, te braden of te stoven. De meest verkochte delen van het lam zijn de lamsbout en de lamskoteletjes. Deze zijn uitstekend geschikt om te braden of te roosteren. De lamsschouder kan gebruikt worden om lekker langzaam te garen bij 80 gr C waardoor deze supermals wordt en alle smaak behouden blijft of gewoon voor de lekkerste lamsshoarma.De lams ribbetjes zijn lekker om te stoven. Lamsvlees is uitstekend te bereiden met lekkere verse kruiden zoals tijm, marjolein of oregano.
Het Hollandse Lamsvlees dat wij verkopen komt van het beroemde schapenras Texelaar wat staat voor kwaliteit en smaak. Deze lammeren komen van de beste boerenbedrijven uit onze eigen Zoeterwoudse polders en worden met de grootste zorg gehouden.
